Азбука суперфудов: семена чиа

На прошлой неделе в нашей новой рубрике «Азбука суперфудов» мы познакомили вас с невероятно полезным продуктом – спирулиной. Сегодня мы решили рассказать вам еще об одном популярном суперфуде, о котором вы наверняка не раз слышали. Речь идет о семенах чиа.

Чиа – это однолетняя трава родом из Центральной и Южной Америки. Ее семена издавна высоко ценились, ацтеки и майя, например, часто использовали их вместо валюты. А еще, поскольку семена чиа придавали силы и повышали выносливость, делали на их основе лекарства и ели перед тем, как пойти на охоту. Сегодня чиа выращивается в Индии, Австралии, Мексике, Гватемале и в Южной Европе.

Семена этого растения бывают коричневого, серого, черного и белого цвета. У них богатейший состав: 40% масла, 20% белков и 40% углеводов, значительное количество клетчатки, антиоксидантов (что особенно важно осенью и зимой для поддержания иммунитета), витаминов В1, В2, В3, кальция, железа, калия, цинка и других полезных минералов. И несмотря на большое количество масла в составе они не содержат холестерина.

Чиа надо непременно вводить в свой рацион питания. Ведь этот суперфуд содержит кальция в пять раз больше, чем молоко, калия в два раза больше, чем бананы, и белка в нем в два раза больше, чем в любых других семенах и злаках. Все это увеличивает количество энергии и сил и активирует деятельность мозга. А омега-3 и омега-6, которых в чиа больше, чем в рыбьем жире, понижают уровень холестерина и улучшают работу сердца. И это еще не все! Эти семена стабилизируют количество сахара в крови и понижают давление. Любят данный суперфуд и те, кто худеет: маленькие семена впитывают в 12 раз больше своего веса, что способствует правильной работе пищеварительной системы, придает ощущение сытости и уменьшает тягу к джанк-фуду.

[cml_media_alt id='7946']Семена чиа [/cml_media_alt]

Семена чиа имеют приятный ореховый вкус. В сыром виде их едят редко, чаще добавляют во фруктовые соки и смузи (чиа фреска называют их мексиканцы). Еще семена можно приготовить как овсянку или просто залить молоком (мы рекомендуем соевое или миндальное). Порошок семян чиа часто добавляют в каши, соусы и выпечку.

Всего две ложки семян чиа способны обеспечить вас силой и энергии на целый день! Кроме того, этот суперфуд будет очень полезен тем парам, кто мечтает о ребенке. Информацию о семенах чиа и других полезных продуктах вы можете найти в статье «Топ-4 питательных веществ для мужской фертильности» нашего эксперта в области репродуктивного здоровья Зиты Вест.

Читайте также
Моя еда Популярные

Мини-гид по ферментированным продуктам

Моя еда

Чай матча: чем полезен, как заваривать и где приобрести?

Моя еда Популярные

Щелочное питание: баланс внутренней среды организма