Ланчбокс: Extra Virgin

Уже не первый месяц мы совместно с шеф-поварами ресторанов готовим для вас вкусные и полезные блюда, которые вы легко можете сделать дома и при необходимости взять с собой на работу.
Сегодня за еженедельную рубрику «ЛАНЧБОКС» отвечает шеф-повар ресторана Ехtra Virgin Максим Бережной.
Словосочетание Extra Virgin («совершенно нетронутый») в большинстве случаев ассоциируется с оливковым или другими разновидностями масла, полученного путем отжима исключительно механическим способом, то есть без применения химических и биохимических добавок, что гарантирует сохранение наибольшего количества его полезных свойств. Это масло высшего качества.

«Моя главная задача – сделать средиземноморскую кухню доступной, качественной и очень полезной. Продукты в нашем ресторане тщательно отбираются, благодаря этому мы достигаем максимума вкуса в приготовленных блюдах, и в каждом из них непременно есть авторская изюминка», – говорит Максим.

[cml_media_alt id='8901']пти-тим[/cml_media_alt]

Куриная грудка с пти-тимом

Ингредиенты:

  • макаронные изделия пти-тим – 100 г
  • куриная грудка – 150 г
  • петрушка – 5 г
  • оливковое масло Extra Virgin – 30 г
  • соль
  • перец

Способ приготовления:
Макаронные изделия пти-тим отварите до готовности (как указано на упаковке). Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Обжарьте куриную грудку на сковороде-гриль до готовности, посолите и поперчите по вкусу. Выложите пти-тим на тарелку вместе с обжаренной грудкой и украсьте зеленью.

[cml_media_alt id='8902']паназия[/cml_media_alt]

Салат «Паназия» с тигровыми креветками

Ингредиенты:

  • микс-салат – 30 г
  • морковь свежая – 10 г
  • редька дайкон – 10 г
  • масло кунжутное – 5 г
  • масло растительное – 15 г
  • соус соевый – 10 г
  • кинза свежая – 2 г
  • соль
  • перец
  • креветки – 5 штук

Способ приготовления:
Микс-салат смешайте с тонко нарезанными овощами. Соедините растительное и кунжутное масло с соевым соусом и заправьте салат. Обжарьте креветки на растительном масле до готовности (лучше использовать сковороду-гриль), посолите, поперчите. Добавьте креветки в салат. Готовое блюдо украсьте свежей кинзой.

Читайте также
Моя еда Популярные

Мини-гид по ферментированным продуктам

Моя еда

Чай матча: чем полезен, как заваривать и где приобрести?

Моя еда Популярные

Щелочное питание: баланс внутренней среды организма