Как сахар влияет на красоту нашей кожи?

Сахар не только угрожает нашей фигуре, но и ускоряет старение кожи и всего организма. Какая взаимосвязь? О ней нам подробно рассказала Виктория Филимонова, врач-дерматолог, косметолог, трихолог.

Гликирование
Гликирование — процесс взаимодействия сахаров и белков, который обычно происходит в нашем организме при повышении уровня глюкозы. В результате образуются продукты избыточного гликозилирования (КПГ), которые и являются клеточным мусором, то есть шлаками, засоряющими клетки и перестраивающими всю их работу. Это токсичные продукты распада, склеивающие все наши ферменты и увеличивающие количество ядовитых отходов, за утилизацию которых отвечает система детоксикации. Все эти процессы ускоряют старение нашего организма.

Еще уже готовые КПГ могут попасть в организм с пищей. Они образуются в результате реакции Майяра, когда тот или иной продукт в процессе термической обработки приобретает специфический запах и коричневый оттенок — например, сгущенка при варке, корочка пирога или хлеба при выпекании, мясо при жарке.

Один из основных белков кожи, а также сухожилий, связок и костей — это коллаген. Он составляет 20-30 % от массы всего нашего тела и является первой мишенью для сахара, при злоупотреблении которым увеличивается количество «сшивок» и меняются механические свойства коллагена. «Сшитый» коллаген не только менее эластичен по сравнению с нормальными волокнами. Он, в отличие от них, нерастворим и плохо связывает воду, что также сказывается на внешнем виде кожи — она становится более сухой и менее упругой.

Кожа не может выглядеть молодой и здоровой при наличии в ней продуктов гликации. Процесс гликации существенно не развивается в дерме до 30-35 лет, но после может протекать очень быстрыми темпами. Глюкоза в форме AGE становится «молекулярным» клеем, который делает кровеносные сосуды неэластичными и стенозными. Она вызывает воспаление, которое в свою очередь приводит к гипертрофии гладких сосудистых мышц и внеклеточного матрикса.

Конечные продукты гликации способствуют: 

  • старению кожи,
  • появлению ригидности мышц и ухудшению циркуляции крови,
  • изменению цвета кожи и ее плотности,
  • исчезновению блеска кожи,
  • появлению расширенных сосудов,
  • потере кожей упругости и ее уязвимости перед негативным воздействием солнечных лучей,
  • гиперактивности меланоцитов (отвечают за выработку меланина) и появлению гиперпигментации.

Основные проявления гликации, которые мы можем увидеть на поверхности кожи, — ее истончение, обесцвечивание, потеря эластичности, появление морщин, тусклости, темных кругов под глазами. Со временем кожа становится шероховатой и дряблой, а морщины проникают все глубже в эпидермис.

Конечные продукты гликации ответственны за многие другие состояния, например, повышение давления, развитие атеросклероза сосудов и снижение их эластичности, ухудшение зрения (особенно у диабетиков), появление болезни Альцгеймера и других проблем, но это другая тема.

Поэтому важно начать борьбу с гликацией как можно раньше, чтобы предупредить повреждение защищающих кожу подкожных тканей и уменьшение ее эластичности и упругости. На сегодняшний день отказ от сладкого — наиболее эффективный способ борьбы с конечными продуктами гликирования.

Проверить себя можно, сдав тест на гликированный гемоглобин, который расскажет об уровне гликирования в наших клетках. Результат теста выражается в процентах: чем больше процент, тем больше молекул гемоглобина покрыто сахаром. Нормальный уровень гликированного гемоглобина — менее 5,8%. Уровень выше 6,3% у человека, не страдающего сахарным диабетом, — это уже тревожный показатель.

Условно-патогенная микрофлора

В норме в нашем организме в тесной дружбе с нами живет много микроорганизмов, которые при изменении среды также могут «волноваться»: начать активно размножаться и причинять нашему организму вред. Если в кишечнике накапливается избыток сахара, может возникать избыточный рост флоры и процессы брожения, которые еще больше стимулируют их рост и мешают нормальному функционированию органов пищеварения. Данное состояние всегда пагубно сказывается на внешних проявлениях — цвете кожи (становится бледной), ее эластичности (снижается), появляются очаги воспаления.

Избыточный рост микроорганизмов приводит к нарушению работы ЖКТ и усвояемости различных витаминов, макро- и микроэлементов, что в свою очередь сказывается на состоянии волос (становятся тусклыми, могут начать выпадать) и ногтей (ломаются).

При большом содержании в рационе глютеновых и богатых сахаром продуктов происходит избыточный рост кандиды (она тоже очень любит булочки!), что провоцирует развитие пищевой непереносимости за счет повышения кишечной проницаемости, а это означает, что крупные молекулы, микроорганизмы и токсины  идут напрямую в кровоток, что неизбежно приводит к появлению не только проблем с кожей (акне, экзема, псориаз, алопеция), но и к различным аутоимунным процессам (аллергия, рассеянный склероз, сахарный диабет и другие).

Употребление большого количества молочных продуктов (с возрастом количество фермента лактазы, способного расщепить лактозу, активно снижается) также ведет к избыточному росту патогенов и грибов, синдрому раздраженного кишечника, развитию аутоиммунных заболеваний (см. выше) и воспалительных процессов в организме, застою жидкости. Очень часто мы можем наблюдать обострение акне и усиление проявлений целлюлита.

Инсулинорезистентность
При употреблении простых углеводов с высоким гликемическим индексом происходит быстрый подъем уровня сахара в крови и резкие колебания уровня гормона инсулина. Со временем это приводит к развитию устойчивости тканей к инсулину (инсулинорезистентности), а при данном состоянии, помимо сахарного диабета и ожирения, увеличивается выработка андрогенов. Так, например, под действием фермента 5альфа редуктазы, тестосетрон переходит в активную форму — дегидротестостерон и активно начинает атаковать  сальные железы, на которых очень много рецепторов, «захватывающих» ДГТ.  Данный процесс будет стимулировать излишнее выделение себума сальными железами, что может привести к обострению акне, выпадению волос, усилению себореи, в том числе и кожи головы, и спровоцировать различные высыпания на нормальной коже.

Обезвоживание
Все быстрые углеводы имеют высокую астматическую активность: попадая в организм, они захватывают воду и обезвоживают организм. Кожа обезвоживается день за днем, а это приводит к сухости и морщинам.
Из всего вышеперечисленного можно сделать следующий вывод: если вы хотите не только здоровую, чистую, упругую кожу без морщин, но и молодой и здоровый организм — самое время задуматься  о количестве употребляемого сахара!

Читайте также
Моя красота

Лучшие дезодоранты без алюминия

Моя красота

Безупречная спина: как избавиться от воспалений и потери упругости кожи?

Моя красота

Зачем и как правильно делать массаж лица?