Пряные куриные котлеты с сальсой из манго и кориандра

Пряные куриные котлеты с сальсой из манго и кориандра

Рецепт от Зиты Вест

Эти легкие куриные котлетки приправлены имбирем и чесноком и подаются со сладкой, пикантной сальсой. Если вы любите хрустящие корочки, то можете покрыть котлетки измельченной полентой. Котлетки можно подавать холодными или брать с собой в качестве ланча на работу. Если вы хотите добавить полезных жиров, нарежьте авокадо и добавьте его в сальсу. Кориандр необыкновенно богат фитонутриентами и часто используется при очистке и детоксе печени. Так же содержит эфирные масла, которые, как известно, обладают анти-бактериальными свойствами и защищают организм от инфекций.

[cml_media_alt id='4147']chicken_patties2[/cml_media_alt]Ингредиенты:

  • 2 куриных филе, нарезать
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка очищенного и натертого корня имбиря
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • щепотка морской соли
  • щепотка копченой паприки
  • 100 г / 3 1/2 унции / 2/3 чашки поленты
  • оливковое масло или кокосовое масло для жарки, зеленые листовые салата для подачи на стол

 

Ингредиенты для сальсы из манго и кориандра:

  • 1 маленький красный перец чили, очистить от семян и тонко нарезать
  • 1/2 красный лук, мелко нарезанный
  • 1 небольшое спелое манго, очищенное, без косточек и мелко нарезанное
  • сок 2 лаймов
  • 1 горсть листьев кориандра, мелко нарезанных
  • морская соль и молотый черный перец

 

Способ приготовления:

  1. Для приготовления сальсы смешайте все ингредиенты в миске.
  2. Положите куриное филе в кухонный комбайн и слегка размельчите. Затем добавьте все остальные ингредиенты кроме поленты и перемолите до состояния фарша.
  3. Рассыпьте поленту на тарелке. Сделайте из фарша комочки размером с грецкий орех и слепите маленькие, круглые котлетки.
  4. Покройте полентой.
  5. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Поджаривайте 2-3 минуты с каждой стороны, затем дайте обсохнуть на бумажном полотенце. Подавайте с сальсой и листьями зеленого салата.

 

Количество порций: 4
Подготовка: 15 минут
Время готовки: 6 минут
Пищевая ценность на порцию:
Белки 19 г
Углеводы 24 г, из которых сахар 6.6 г
Жиры 2.1 г, из которых насыщенные 0.3 г
Ккал 197

 

Читайте также
Еда

Три ароматных супа, чтобы согреться в прохладную погоду

Еда

Комбуча глазами ученых: а есть ли польза?

Еда

Десерт из ничего: полезное печенье из того самого “геркулеса”

Татьяна Корсакова

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

и узнавайте первыми о лучших советах для здоровой и гармоничной жизни

Спасибо и до скорой встречи!