Азбука суперфудов: черника

Азбука суперфудов: черника

Несмотря на то, что продукты-суперфуды известны человечеству не одну тысячу лет, само слово «суперфуд»  появилось относительно недавно. Именно поэтому мы часто ошибаемся, думая, что так называют какие-то экзотические или вовсе искусственно созданные продукты. На самом деле среди огромного количества суперфудов есть и привычные для нас фрукты, овощи и ягоды, например черника, о которой мы поговорим сегодня.

Казалось бы, что нового можно узнать о чернике? Эта ягода хорошо известна как в России, так и в других странах, и давно пользуется популярностью. А нам все-таки удалось найти пару фактов о чернике, которые вы наверняка не знали. Этот суперфуд, как и многие другие, пришел в Европу из Центральной Америки. Американские индейцы показали ягоду первым поселенцам, которые и привезли ее на европейский континент. Стоит однако отметить, что большой популярностью этот суперфуд не пользовался вплоть до прошлого столетия.

[cml_media_alt id='8687']черника[/cml_media_alt]

Черника – сезонная ягода, сезон созревания – с мая по октябрь. Известна двух видов: низкокустовая, или дикая, которая в основном растет в России и Европе, и высококустовая, или голубика, распространенная в Северной Америке. Состав этих ягод, как и других суперфудов, представляет собой широкий набор разнообразных витаминов и полезных веществ: калий, фосфор, магний, пантотеновая кислота, витамины А, В1, В6, С, РР, медь, железо.

Целебность этой ягоды отлично изучена, и о ней многим известно. В частности, черника является отличным источником антиоксидантов, снижает уровень холестерина и сахара в крови, нормализует кровяное давление. Из-за большого количества этих веществ в составе суперфуд рекомендуют употреблять для профилактики раковых заболеваний. Кроме того черника –природный антисептик и антибиотик. С древних времен используются ее противовоспалительные свойства при лечении различных инфекционных заболеваний и заражений. Этот суперфуд усиливает иммунитет и улучшает работу всего организма. Широко известно, что данные ягоды улучшают остроту зрения: каротиноиды в их составе усиливают кровоснабжение сетчатки глаза и функцию зрительного аппарата. Наконец, этот суперфуд рекомендуется тем, что следит за своим весом, поскольку он способствует нормализации пищеварения и обмену веществ.

[cml_media_alt id='8688']черника2[/cml_media_alt]

Обычно полезные свойства продукта сохраняются только в свежем виде. Но в этом черника поистине уникальна: в замороженном виде ее ягоды сохраняют все полезные свойства 4-5 месяцев. Смело замораживайте и добавляйте эту ягоду во фруктовые и овощные салаты, смузи и соки всю зиму. В магазинах можно найти и порошок из нее, который тоже можно использовать в кашах и выпечке, а из листьев черники делают целебный настой.

Ягоды черники – один из популярнейших суперфудов, который обладает колоссальным количеством питательных веществ в составе. Попробуйте добавлять всего несколько ягод или одну чайную ложку порошка в сок или смузи – и уже через неделю вы почувствуете, что ваше состояние заметно улучшилось.

Читайте также
Еда

Три ароматных супа, чтобы согреться в прохладную погоду

Еда

Комбуча глазами ученых: а есть ли польза?

Еда

Десерт из ничего: полезное печенье из того самого “геркулеса”

Татьяна Корсакова

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

и узнавайте первыми о лучших советах для здоровой и гармоничной жизни

Спасибо и до скорой встречи!