В 2022 году салат по рецепту Дженнифер Энистон стал сенсацией соцсетей. А всё началось с интервью, которое в 2010 году Кортни Кокс, подруга актрисы и коллега по сериалу «Друзья», дала изданию Los Angeles Times. Кортни сказала, что каждый день на протяжении всего съёмочного периода она, Дженнифер и Лиза Кудроу вместе обедали. У Энистон, по её признанию, в меню был всегда один и тот же салат. «А если вы едите один и тот же салат ежедневно в течение десяти лет, он должен быть хорошим, верно?» — резюмировала Кортни.
Рецепт 2015 года
Точный рецепт в том интервью не был указан. Кортни лишь упомянула, что это была версия салата Кобб с беконом из индейки и нутом (фасолью гарбанзо). В 2015 году Энистон, ненадолго став админом аккаунта косметического бренда Living Proof, с которым тогда сотрудничала, выложила фото своего «идеального салата». Он состоял из булгура, огурцов, петрушки, мяты, красного лука, нута, сыра фета и фисташек. У актрисы на тот момент не было своего аккаунта в соцсети. В 2022 году благодаря TikTok рецепт по-настоящему завирусился и получил название «салат Дженнифер Энистон».
Дальше — интрига. Блюдо получило огромную популярность, но позже в том же году в интервью журналу Shape актриса дала обратный ход. «Я сожалею, что, возможно, огорчаю кого-то, но это — не мой салат», — сообщила Дженнифер. — «Он выглядит аппетитно, но это не тот салат, который я ела на съёмках “Друзей”». И призналась, что понятия не имеет, откуда взялся популярный рецепт с булгуром, хотя на вид он очень вкусен. Проблема в большом количестве нута, который сложен для её пищеварения. Любопытно, что пост с «идеальным салатом» к тому времени был удалён.
Удалённый пост 2015 года, в котором Дженнифер Энистон поделилась рецептом своего «идеального салата»
Рецепт 2022 года
Возможно, за десять лет взгляды Дженнифер Энистон на сбалансированный состав несколько изменились. Не исключено, что причина отмены салата в другом. Зато актриса назвала составляющие того самого блюда, которое ела на протяжении десяти лет: листья салата, курица, яичный белок, немного нута, бекон и уксус в качестве заправки. Иногда она могла добавить к нему сыр пекорино из ближайшего итальянского ресторана.
Адаптированный рецепт (2015)
Несомненно, уточнённый рецепт, прозвучавший из первых уст, питателен и вкусен, хотя несколько тяжеловат, но интернет-сообщество полюбило версию 2015 года с булгуром и фетой. Этот салат, напоминающий знаменитую арабскую закуску табуле, действительно хорошо сбалансирован, ароматен, богат белком, клетчаткой, витаминами и полезными жирами плюс идеально подходит для лёгкого обеда или ужина. Поэтому мы решили обратиться к оригинальной версии, но с небольшой модификацией, добавив оливки для усиления вкуса и изюм для контраста.
Ингредиенты
Булгур (можно заменить на киноа) — 1/2 стакана
Сыр фета — 150 г
Консервированный нут (промытый и отцеженный) — 1/2 банки
Огурец — 1 шт.
Красный лук — 1 шт.
Фисташки — 1/4 стакана
Оливки — 1/4 стакана
Изюм (можно заменить на сушёную клюкву или финики) — 1/2 стакана
Сок лимона — 1/4 стакана
Оливковое масло — 1/4 стакана
Петрушка — небольшой пучок
Мята — небольшой пучок
Соль, перец по вкусу
Как готовить
- Промойте булгур под холодной водой и отварите на медленном огне около 12-15 минут до мягкости. Снимите с огня и дайте остыть.
- Нарежьте огурец и красный лук. Мелко нарежьте петрушку и мяту.
- В большой миске соедините остывший булгур, огурец, красный лук, зелень и консервированный нут. Не забудьте добавить фисташки.
- В отдельной миске смешайте сок лимона с оливковым маслом, добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
- Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте. В завершение добавьте раскрошенный сыр фета и снова всё перемешайте.
- Подавайте сразу или дайте настояться в холодильнике около 30 минут, чтобы вкусы лучше раскрылись.
Фото: @pinchmegoodfood
