Каждый год Национальный институт здравоохранения США выбирает самое загадочное и малоизученное растение, у которого есть потенциал помочь человечеству. В 2008 году таким растением была названа моринга, что послужило толчком для множества научных исследований.
Рассказываем, что узнала современная наука о традиционном аюрведическом суперфуде за последние годы.
Адаптоген c Индонезийского полуострова
Моринга масличная (Moringa Oleifera) — это дерево высотой от 5 до 10 метров с длинными стручками-плодами, которые чем-то напоминают барабанные палочки. В диком виде оно встречается в лесах Индонезийского полуострова, тогда как плантации окультуренной моринги разбросаны по всему миру: в Пакистане, Индонезии, на Тайване, в Африке и Южной Америке.
Неприхотливое дерево растёт практически на любых землях, предпочитая песчаники и суглинок. Благодаря такой особенности оно становится настоящим спасением для регионов, страдающих от неплодородных почв, недоедания и, в частности, недостатка белка. А им моринга особенно богата.
В странах Индокитая растение используют с глубокой античности. Здесь оно имеет репутацию чудодейственного средства, которое способно исцелять практически от всех недугов. Порошок моринги можно купить практически в любой аптеке Таиланда или Индии. Активно используют морингу и в кулинарии: высокое содержание белка позволяет ей отлично вписаться в канву аюрведического вегетарианства.
Моринга в кулинарии
Почти все части моринги съедобны: молодые листья и стебли, цветки, незрелые плоды или семенные стручки и даже семена и корни. Но наиболее питательны листья и нежные молодые стручки, богатые белком, витаминами группы В, С, Е, провитамином А (в виде бета-каротина), калием, магнием, кальцием и железом.
В кулинарии их используют по той же технологии, что и другие травы: варят, сушат и измельчают в порошок, который потом добавляют в супы и соусы. А иногда мелко режут и подают в качестве гарнира. Оказавшись в Таиланде, обязательно попробуйте традиционный кисло-пряный рыбный суп каенг сом со стручками моринги. На Филиппинах листья моринги добавляют в висайский рыбный суп. А в Бенине порошок моринги кладут в хлеб, чтобы увеличить содержание белка, железа и кальция.
В Индии и Бангладеше морингу добавляют в карри — для этого незрелые стручки варят в кокосовом молоке и специях. А молодые, тонкие плоды коротко нарезают и тушат. Их вкус напоминает спаржу с оттенком свежих сладковатых бобов. Корни тоже идут в ход: на вкус они похожи на корень хрена и используются в качестве острой приправы.
Традиционная медицина и современные исследования
Целебные свойства моринги впервые были описаны в древних трактатах аюрведы. Тогда все части дерева — от корней до цветов – входили в рецепты лекарств и косметических средств. Например, листья использовали при гипертонии и диабете, а порой и для лечения малярии или брюшного тифа.
Выбор лекарственных средств в те времена был невелик, но современная наука уверена: добавление моринги в рацион актуально и по сей день. Ведь это просто кладезь биологически активных ингредиентов. Кроме витаминов и каротиноидов, в ней содержатся антиоксиданты, дубильные вещества, сапонины. Учёные насчитали в моринге более 30 соединений, потенциально полезных для нашего организма.
Важный нюанс: фитосостав моринги не всегда одинаков. Концентрация биоактивных веществ в разных её частях может существенно различаться. Также на количество витаминов влияет место произрастания, сезон сбора и метод экстракции.
Давайте посмотрим, какие из чудодейственных свойств моринги сегодня научно доказаны, а какие ещё требуют дополнительного изучения.
1/ Обладает антимикробным и противогрибковым действием
В традиционной медицине
В Индокитае морингу используют для лечения поверхностных ран, воспалений и грибка на коже, ногтях и слизистых.
В современной науке
Эффективность такого подхода подтверждает целая серия экспериментов. Экстракты моринги действительно имеют выраженное антимикробное действие. Водный экстракт корня содержит активный антибиотик птеригоспермин, мощный антибактериальный и антигрибковый компонент. Водорастворимый лектин из экстракта семян подавляет рост многих видов патологических бактерий. Этот перечень можно продолжать довольно долго — практически любая из частей растения, переработанная в соответствии с древними аюрведическими рекомендациями, обеспечивает местное обеззараживающее действие.
2/ Имеет противовоспалительные свойства
В традиционной медицине
Последователи аюрведы успешно лечат морингой воспаления мочевыводящих путей.
В современной науке
Клинические исследования с участием добровольцев подтверждают, что экстракт коры этого дерева и правда помогает снять симптомы инфекции мочевыводящих путей. Что касается прочих заболеваний — в экспериментах in vitro доказано, что экстракт семян моринги может значительно снижать уровень воспалительных цитокинов (маркеров интенсивности воспаления).
Вводить морингу в терапию медики не спешат — необходимы дополнительные исследования, в том числе с применением препаратов, изготовленных по единому стандарту. А вот для снижения уровня хронического воспаления, с которым всё чаще сталкиваются жители больших городов, добавка порошка моринги в пищу может быть полезна.
3/ Оказывает антиоксидантное действие
В традиционной медицине
Приём моринги практикуют для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и лечения аллергических заболеваний.
В современной науке
Учёные обнаружили, что в высушенных листьях и экстракте моринги содержится множество антиоксидантов, в частности, флавоноидов со сложными названиями мирецитин, кверцетин и кемпферол. Они присутствуют в довольно высоких концентрациях (5,8, 0,207 и 7,57 мг/г соответственно) и могут оказывать терапевтический эффект. Спиртовой экстракт листьев содержит, помимо прочего, ещё и рутин (P-витамин).
Известно, что эти вещества способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, повышают эластичность эритроцитов и таким образом благотворно влияют на состав и консистенцию крови. Наилучший сосудо-протекторный эффект Р-витамины обеспечивают в связке с витамином С, которым моринга тоже богата.
Другие лабораторные эксперименты показали, что кверцетин способен защитить мозг, сердце и другие органы от повреждений, вызванных ишемией и токсинами. А ещё моринга может помочь печени и почкам восстановиться после отравления. Антиоксидантные свойства моринги открывают ей путь и в косметологию.
4/ Поддерживает баланс глюкозы в крови
В традиционной медицине
В аюрведе листья моринги используют при диабете.
В современной науке
Учёные подтверждают: водный экстракт листьев этого чудо-дерева улучшает чувствительность к инсулину и может уменьшить осложнения, вызванные диабетом. Недавние эксперименты на животных показали, что приём экстракта или порошка в течение 6 недель помогает восстановить функции почек и поджелудочной железы, угнетённые при диабете. Для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях.
Вместо послесловия
В последнее время учёные всё чаще отмечают, что моринга олифера — многообещающее растение, которое можно использовать как адаптоген: в качестве бустера памяти, а также для лечения расстройств нервной системы. Не меньшее внимание уделяется и потенциалу моринги в регуляции процесса аутофагии (самоочищения клеток организма).
В целом, биомеханизмы этого чудо-дерева требуют более детальной проработки, но уже сейчас можно говорить о его несомненной пользе для здоровья человека. Не исключено, что дальнейшие исследования могут привести к убедительным доказательствам антиканцерогенных и омолаживающих свойств моринги.
Наш выбор
Sunfood Organic Moringa Powder
Питательный порошок из листьев моринги можно добавлять в смузи, йогурты, соки в качестве дополнительного источника белка и минералов. Эффективность содержащихся в моринге витаминов Р повышается, если комбинировать их с витамином С — например, добавить цитрусовые. Сертификация: CCOF.
KIKI Health Organic Moringa Leaf Powder
Органический порошок моринги, выращенной в Индии. Добавляйте столовую ложку в сок или смузи, посыпайте на салат или смешивайте с любой готовой едой. Сертификация: Soil Association.
Dr. Mercola Biodynamic Organic Fermented Moringa
Ферментированную морингу в таблетках можно принимать в качестве общеподдерживающего организм БАДа — по одной таблетке три раза в день. Сертификация: USDA Organic.
Sunny Green Organic Moringa Powder
100% порошок органической моринги — это натуральный источник полифенолов, калия, магния, кальция и железа. Используется не только в кулинарии, но также для обогащения кремов и шампуней. Сертификация: USDA Organic.
Frontier Natural Products Moringa Powder
Биологически активная добавка в виде порошка моринги — природный источник микроэлементов, витаминов и биоактивных веществ. Порошок можно добавлять в супы, соусы и смузи для обогащения нутриентами. Сертификация: USDA Organic.
Фото: @animamundiherbals
