Даже фанаты утренней овсянки иногда задумываются, а что ещё можно приготовить на завтрак, чтобы было так же сытно, полезно и быстро. Ну конечно, печенье! Но только такое, чтобы надолго заряжало энергией, содержало белок, аппетитно хрустело и радовало десертным вкусом без лишнего сахара и жира.
Дети точно оценят новый формат и наверняка захотят помочь на кухне. А родителей окрылит информация, что вам не придётся вставать раньше всех — печенье готовится от силы полчаса. И наконец бонус: указанной в рецепте порции достаточно, чтобы сделать не только полезный завтрак, но и перекус, который легко взять с собой и приятно съесть где угодно.
За сытость и щедрую порцию клетчатки в рецептах отвечают овсяные хлопья или насыщенная белком киноа, а также разнообразные орехи и семена. За сладость — только природные источники сахара. А если вы твёрдо намерены приготовить печенье без муки, такой рецепт тоже есть. Приятного завтрака!
@minimalistbaker
Печенье с киноа
Ингредиенты
Варёная киноа — 125 г
Кунжутная паста тахини — 65 г
Миндальная паста — 65 г
Мёд — 50 мл
Овсяные хлопья — 45 г
Шоколадная крошка или сухофрукты — 45 г
Сырые тыквенные семечки — 30 г
Семена чиа — 25 г
Подсолнечные семечки — 20 г
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Как готовить
- Все ингредиенты тщательно смешайте в миске и оставьте на полчаса.
- Застелите противень бумагой для выпечки и влажными руками сформируйте и выложите будущее печенье.
- Запекайте в предварительно разогретой до 175°С духовке 12–14 минут.
chiefwok.com
Морковное печенье
Ингредиенты
Мелко натёртая морковь — 180 г
Оливковое масло — 125 мл
Молотый миндаль — 120 г
Измельчённый пекан — 115 г
Овсяные хлопья — 90 г
Кокосовый сахар или мёд — 80 г
Пшеничная мука — 75 г
Изюм — 40 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Молотая корица — 1 ч. л.
Молотый имбирь — ½ ч. л.
Как готовить
- Возьмите две миски. В одной смешайте сухие ингредиенты: овсяные хлопья, миндаль, муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, пекан и изюм.
- Во второй миске смешайте кокосовый сахар или мёд, оливковое масло, яйцо и натёртую морковь.
- Объедините обе смеси, чтобы получилось однородное тесто.
- Застелите противень бумагой для выпечки, влажными руками сформируйте печенье (получится примерно 24 штуки) и выложите его на пергамент.
- Запекайте в разогретой до 160°С духовке 14 минут.
