Гид по вегетарианским ресторанам Европы. Часть 1

Гид по вегетарианским ресторанам Европы. Часть 1

Чтобы во время путешествий вам не пришлось довольствоваться одними салатами в обычных ресторанах, мы сделали подборку лучших вегетарианских заведений Европы.

НИДЕРЛАНДЫ

Один из самых вегетарианских городов Европы, здесь почти в каждом ресторане найдется специальное меню. Будьте готовы к тому, что основная часть заведений открывается лишь по вечерам. Обычное время их работы – с 17 до 23 часов.

[cml_media_alt id='10956']Ресторан Abyssinia, Амстердам[/cml_media_alt]

Ресторан Abyssinia, Амстердам

Abyssinia

Город: Амстердам.

Кухня: африканская, эфиопская.

Универсальный ресторан, в котором есть большой выбор вегетарианских блюд. Еда в основном острая, пряная и такая вкусная, что вызывает моментальную зависимость и привыкание. Главное блюдо эфиопской кухни – инжера (Injera). Это очень большой блин, на который выкладываются начинки – салат, картофель, чечевица, фасоль и т. д. К блюду подаются разные виды соусов: карри, тыквенный, томатный, острый и другие. Все это рекомендуется есть руками, но могут и приборы принести. Еще в Abyssinia довольно необычные напитки, в частности пиво – кокосовое и манговое, которое подают в тыкве. По четвергам и в выходные дни рекомендуется резервировать столик заранее.

Цены: основное блюдо – 15-20 евро.

Адрес: Jan Pieter Heijestraat 190.

Время работы: ежедневно, с 17 до 23 часов.

[cml_media_alt id='10957']Ресторан Betty’s, Амстердам[/cml_media_alt]

Ресторан Betty’s, Амстердам

Betty’s

Город: Амстердам.

Кухня: веганская.

Один из лучших в городе семейный ресторан Betty’s. Гостей обслуживает сам хозяин по имени Гидо. Главное угощение в Betty’s – меню из трех блюд на одного человека. Раз в неделю оно меняется, просто потому, что хозяевам нравится удивлять гостей. Они много путешествуют и собирают рецепты по всему миру. Здесь вы попробуете масло из диких оливок, душистые травы и специи, органические фермерские вина. По субботам около полудня открывается кондитерская, можно купить десерты домашнего приготовления. Также в Betty’s проводятся мастер-классы по кулинарии. Стоимость курса – 75 евро на человека. Очень популярное место, заказывать столик надо заранее – за неделю, а то и за две.

Цены: основное блюдо – 24 евро.

Адрес: Rijnstraat 75.

Время работы: со среды по воскресенье, с 17:30 до 23:00. Крайнее время прибытия гостей – 19:30.

Последнее воскресенье месяца ресторан закрыт. И время от времени хозяева устраивают себе отпуск.

[cml_media_alt id='10958']Ресторан De Bron, Брюгге[/cml_media_alt]

Ресторан De Bron, Брюгге

БЕЛЬГИЯ

De Bron

Город: Брюгге.

Кухня: вегетарианская.

Вот уже 25 лет Анушка и Филипп (Anuschka Pollet и Philippe Snauwaert) пропагандируют вегетарианство. Здоровый образ жизни привел их к открытию ресторана De Bron, что в переводе на русский означает «Источник». Это уютное заведение, там подают сезонные овощи и блюда с органическими ингредиентами. Заслуживают внимания веджибургер, овощные пироги, лазанья и торты ручной работы. В ресторане есть специальное детское меню.

Цены: стоимость блюд варьируется от 10 до 15 евро.  

Адрес: Katelijnestraat 82.

Время работы: с понедельника по пятницу, с 11:45 до 14:00. По вечерам и в выходные ресторан закрыт.

[cml_media_alt id='10959']Шеф-повар ресторана Humus Botanical Gastronomy, Брюссель[/cml_media_alt]

Шеф-повар ресторана Humus Botanical Gastronomy, Брюссель

Humus Botanical Gastronomy

Город: Брюссель.

Кухня: ботаническая.

Главная ценность любого ресторана – его шеф-повар. На кухне Humus Botanical Gastronomy творит молодой и харизматичный Николя Деклоэ (Nicolas Decloedt). Он стажировался в лучших ресторанах Европы и приобрел собственный стиль приготовления пищи, благодаря ему ресторан удивляет творческой подачей блюд. Тут используются разные овощи, ягоды, сыры. К примеру, есть блюда, приготовленные из фасоли, бузины, баклажанов, козьего сыра, тофу, капусты кольраби, грибов шиитаке и копченого яичного желтка – с зеленью, пряным кетчупом, вишней, летними ягодами и пряными травами. К столу подаются парные натуральные вина. Еще одна особенность  Humus Botanical Gastronomy – здесь не придется терзаться выбором: можно попробовать все. Чтобы насладиться вкусной едой вокруг большого стола с великолепным видом на сад и город, нужно заранее забронировать место.

Цены: 50 евро на человека, все включено.

Адрес: Gielenlaan 20.

Время работы: по вечерам. Точное время определяется при бронировании через веб-сайт.

Автор: Наталья Удонова

Дата публикации: 21 сентября 2016

 

Читайте также
Еда

Десерт из ничего: полезное печенье из того самого “геркулеса”

Еда

Три быстрых и элегантных рецепта, чтобы сохранить осенний урожай до зимы

Еда

Полезная альтернатива: готовим миндальное молоко дома

Татьяна Корсакова

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

и узнавайте первыми о лучших советах красоты, велнеса и гармоничного развития

Спасибо за подписку на рассылку myHandbook