Даже Лиз Эрл, бьюти-эксперт с огромным опытом, автор нескольких книг-бестселлеров и создательница собственной косметической линии, считает, что бокал-другой глинтвейна женской красоте не повредит. Ведь радость от приятного вечера в компании друзей, помноженная на полезные свойства красного вина и специй, работает не хуже дорогого крема.
Если серьёзно, в красном вине действительно есть антиоксиданты, которые защищают кожу от преждевременного старения, улучшают работу сердечно-сосудистой системы и действуют против некоторых видов рака. Цитрусовые в рецепте глинтвейна содержат главный бьюти-витамин — С, а также эфирные масла, которые улучшают настроение. А аромат корицы и её способность снижать уровень глюкозы в крови — ровно то, что нам нужно в праздники.
Для глинтвейна Лиз советует брать недорогое столовое вино с фруктовыми нотами, в идеале — органическое, и самые свежие и качественные фрукты и специи — в них больше пользы. Безалкогольное вино, кстати, тоже можно. Чин-чин!
Ингредиенты
Красное вино — 1,5 л
Вода – 500 мл
Сахарная пудра – 100 г
Апельсин – 2 шт. + несколько ломтиков для украшения
Гвоздика – 6 палочек
Корица – 3 палочки
Звёздочки аниса – 5 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Цедра одного лимона
Щедрая щепотка тертого мускатного ореха
Как готовить
- Срежьте шкурку с апельсинов, сок выжмите в большую кастрюлю. Сложите в неё апельсиновую и лимонную цедру, сахарную пудру и все специи, кроме звёздочек аниса.
- Добавьте в кастрюлю немного воды — так, чтобы она покрывала специи и сахар, — и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Как только сироп закипит, добавьте вино и анис и нагрейте на медленном огне. Главное — не дать глинтвейну закипеть, иначе многие полезные свойства вина и специй испарятся вместе с алкоголем.
- Разлейте по бокалам и украсьте долькой апельсина.
Для менее алкогольной версии глинтвейта нужно добавить чуть больше апельсинового сока и воды. Чтобы приготовить полностью безалкогольный вариант, замените вино на клюквенный сок.
Фото: @kitchconfidante
