Запахло жареным: идеи для барбекю-вечеринки в стиле wellness

Запахло жареным: идеи для барбекю-вечеринки в стиле wellness

Ни разу за это лето не побывали на BBQ-вечеринке? Срочно исправляйте положение и сами организуйте ее. Как это сделать и что приготовить без вреда для фигуры, читайте прямо сейчас.

[cml_media_alt id='10642']барбекю[/cml_media_alt]

Не бойтесь соусов и маринадов. Далеко не все содержат слишком много калорий. Вот те, что одобряют диетологи:
– вустерширский соус – в 2 ст. л. всего 30 ккал, 0 г жира, зато 390 мг натрия;
– чили-соус – в 2 ст. л. всего 40 ккал, 0 г жира и 960 мг натрия;
– томатная паста – в 2 ст. л. всего 30 ккал, 0 г жира и 20 мг натрия;
– соевый соус (менее соленый) – в 2 ст. л. всего 20 ккал, 0 г жира и 1150 мг натрия.

Чтобы заготовки (овощи, рыба или мясо) быстрее промариновались, переложите их вместе с маринадом в вакуумный пакет и уберите в холодильник. Оставьте там, пока будете разжигать угли.

[cml_media_alt id='10641']2 (барбекю)[/cml_media_alt]

Вместо рыбы приготовьте на гриле морепродукты, а вместо мяса – грибы и овощи. Последние хороши тем, что их сложно передержать в отличие от мяса. Оставив овощи на огне чуть дольше (разумеется, не превращая в угли), вы сделаете их еще мягче и вкуснее. А вот три wellness-рецепта для вашей барбекю-вечеринки.

[cml_media_alt id='10640']3 (барбекю)[/cml_media_alt]

Шашлычки из кабачков и цветной капусты с фетой

  • 2 небольших кабачка или цукини
  • ½ кочана цветной капусты, разобранного на соцветия
  • 2 луковицы
  • 150 г сыра фета
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Лук разрежьте пополам и разберите на сегменты. Цукини или кабачки нарежьте полосками, используя для удобства овощечистку. А теперь надо нанизать соцветия цветной капусты, лук и цукини (складывая полоски гармошкой) на шампуры. Сбрызните оливковым маслом и приправьте по вкусу. Жарьте на гриле, постоянно переворачивая, до готовности – примерно 10-12 минут. Подавайте с крошеным сыром фета.

[cml_media_alt id='10639']4 (барбекю)[/cml_media_alt]

Креветки-гриль в горчично-чесночном маринаде

  • 400 г крупных креветок
  • 1/2 лимона + еще для подачи
  • 3 зубчика чеснока
  • 40 мл оливкового масла
  • 1 ст. л. зерновой горчицы
  • по ½ ч. л. сухих семян сельдерея и красной паприки
  • соль по вкусу

Чеснок нарежьте тонкими слайсами. Вместе с оливковым маслом, семенами сельдерея и красной паприкой прогрейте в сотейнике на среднем огне, пока чеснок не зазолотится, – примерно 2-4 минуты. Снимите с огня, добавьте горчицу, перемешайте до однородности и дайте полностью остыть. Половину лимона нарежьте тонкими ломтиками. Вместе с креветками положите в остывший маринад. Приправьте солью по вкусу. Перемешайте и уберите в холодильник минимум на 15 минут, лучше на час. Нанизанные на шампуры креветки поджарьте по минуте с каждой стороны. Подавайте, еще раз сбрызнув лимоном.

[cml_media_alt id='10638']5 (барбекю)[/cml_media_alt]

Кукуруза с дымком

  • 2 початка кукурузы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. + еще 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 50 г пармезана

Натрите кукурузные початки оливковым маслом (1 ст. л.). Положите на решетку гриля и жарьте около 20 минут, регулярно переворачивая. Отдельно смешайте мелко рубленный зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. лимонного сока. Через 5 минут после того, как положите кукурузу на гриль, периодически смазывайте початки чесночным маслом со всех сторон. Подавайте, посыпав тертым пармезаном.

Дата публикации: 6 августа 2016

Читайте также
Еда

Десерт из ничего: полезное печенье из того самого “геркулеса”

Еда

Три быстрых и элегантных рецепта, чтобы сохранить осенний урожай до зимы

Еда

Полезная альтернатива: готовим миндальное молоко дома

Татьяна Корсакова

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

и узнавайте первыми о лучших советах красоты, велнеса и гармоничного развития

Спасибо за подписку на рассылку myHandbook