Ланчбокс: ризотто и мильфей от кафе Have A Nice Day

Ланчбокс: ризотто и мильфей от кафе Have A Nice Day

Устали от однообразного рациона? Решитесь на эксперименты! Приготовьте себе на ланч не обычное ризотто, а красное. А мильфей из привычного десерта превратите в закуску, сделав его из тофу и добавив вместо крема начинку из грибов. Гастрономическая эйфория вам обеспечена.

[cml_media_alt id='9571']ризотто[/cml_media_alt]

Красное ризотто с тыквой

Ингредиенты:

  • 100 г красного риса
  • 40 г тыквы
  • 60 мл кокосового молока
  • ¼ головки красного лука
  • 1 зубчик чеснока
  • немного свежего имбиря
  • микс-салат и 1 перец чили для подачи
  • оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления:
Красный рис отварите по инструкции на упаковке. Тыкву очистите, нарежьте кубиками и выложите на противень. Посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180 С духовке в течение 10 минут. Мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь обжарьте в сотейнике на оливковом масле 3-5 минут. Выложите готовый рис. Приправьте по вкусу и влейте кокосовое молоко. Прогрейте еще 5 минут и снимите с огня. В ланчбокс положите рис, сверху – запеченную тыкву, ломтики перца чили и микс-салат. Сбрызните оливковым маслом.

[cml_media_alt id='9572']мильфей[/cml_media_alt]

Мильфей из тофу с грибами и ореховым соусом

Ингредиенты:

  • 100 г сыра тофу
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • ¼ головки красного лука
  • 15 г вешенок
  • 10 г шпината
  • немного муки и оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
  • микс-салат для подачи

Для орехового соуса

  • 30 г арахисовой пасты
  • 1 зубчик чеснока
  • 5 г красного лука
  • 2 г имбиря
  • 10 мл рисового уксуса
  • 15 мл воды
  • 10 мл соевого соуса

Способ приготовления:
Тофу разрежьте пополам, обмакните в 1 ст. л. соевого соуса, обваляйте в муке и обжарьте на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Для начинки нарежьте соломкой лук, имбирь, вешенки и шпинат. Обжарьте все в сотейнике на оливковом масле в течение 5-7 минут. Заправьте 1 ст. л. соевого соуса. Для соуса блендируйте все ингредиенты до однородной консистенции. Готовую массу доведите до кипения в сотейнике на среднем огне. В ланчбокс выложите один кусочек обжаренного сыра, на него начинку. Накройте вторым кусочком сыра. Сверху – микс-салат. Полейте соусом.

[cml_media_alt id='9573']ризотто и мильфей[/cml_media_alt]

Дата публикации: 2 апреля, 2016

Читайте также
Еда

Три ароматных супа, чтобы согреться в прохладную погоду

Еда

Комбуча глазами ученых: а есть ли польза?

Еда

Десерт из ничего: полезное печенье из того самого “геркулеса”

Татьяна Корсакова

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

и узнавайте первыми о лучших советах для здоровой и гармоничной жизни

Спасибо и до скорой встречи!