Ланчбокс: Кафе «Рецептор» с Геннадием Пак

Ланчбокс: Кафе «Рецептор» с Геннадием Пак

Уже не первую неделю совместно с шеф-поварами ресторанов мы готовим вкусные и полезные блюда, которые легко можно повторить дома и при необходимости взять с собой на работу.
Сегодня за еженедельную рубрику «ЛАНЧБОКС»  вновь отвечает Геннадий Пак, гостевой шеф-повар кафе «РЕЦЕПТОР». В предыдущем выпуске «ЛАНЧБОКС» Геннадий приготовил невероятно вкусный салат с авокадо и куриное ожерелье с ягодами годжи, о которых мы писали в нашей «Азбуке суперфудов». Приготовленные в этот раз блюда идеально подойдут не только адептам здорового образа жизни и питания, но и тем, кто полностью отказался от животного белка.

[cml_media_alt id='8421']Татьяна Корсакова, ланчбокс, полезное питание[/cml_media_alt]

Тофу да шпинат

Ингредиенты:

  • Тофу – 120 г
  • Шпинат свежий – 120 г
  • Лук репчатый – 30 г
  • Паста мисо – 30 г
  • Масло оливковое – 50 г
  • Пармезан
  • Перец черный
  • Семена горчицы
  • Соль

Способ приготовления:
Обжарьте тофу до золотистой корочки с двух сторон. Нарежьте лук и пассеруйте до золотистого цвета, затем добавьте шпинат. Приправьте солью и перцем. Тушите полученную массу не более одной минуты, постоянно помешивая. Получившийся гарнир из шпината выложите на тарелку. Сверху выложите стейк тофу и полейте его соусом из мисо (пасту мисо разведите с небольшим количеством воды до пюреобразного состояния). Украсьте блюдо семенами горчицы и пармезаном.

[cml_media_alt id='8422']Татьяна Корсакова, ланчбокс, полезное питание[/cml_media_alt]

Honey Fruits

Ингредиенты:

  • Сегменты грейпфрута – 70 г
  • Сегменты апельсина – 70 г
  • Груша – 50 г
  • Кешью – 15 г
  • Миндаль – 15 г
  • Ягоды годжи – 10 г
  • Мед – 30 г

Способ приготовления:
Очищенную от кожуры грушу, дольки апельсина и грейпфрута перемешайте и выложите на тарелку. Посыпьте сверху миндалем и кешью, полейте медом. Украсьте ягодами годжи и мятой.

Читайте также
Еда

Десерт из ничего: полезное печенье из того самого “геркулеса”

Еда

Три быстрых и элегантных рецепта, чтобы сохранить осенний урожай до зимы

Еда

Полезная альтернатива: готовим миндальное молоко дома

Татьяна Корсакова

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

и узнавайте первыми о лучших советах красоты, велнеса и гармоничного развития

Спасибо за подписку на рассылку myHandbook