Блиц-опрос: известные мужчины – о бизнесе, креативе и планах на год

Блиц-опрос: известные мужчины – о бизнесе, креативе и планах на год

Сегодняшний день всецело посвящен нашим дорогим мужчинам, поэтому мы попросили двух джентльменов из разных сфер бизнеса ответить на интересные и немного провокационные вопросы об их жизни и бизнесе. Им слово!

Вы совладелец барбершопа Mr.Right и женского салона красоты Mrs.Right. Какой из двух проектов оказалось сложнее запустить? А какой увлекательнее?

Мы с партнерами все проекты запускали легко. Запуск – это самый любимый этап работы, когда есть место фантазии и креативу. А вот с раскруткой все было по-разному: к Mr.Right пришел моментальный успех, с Mrs.Right нам пришлось набраться терпения – конкуренция в женской нише в разы выше.

В одном интервью вы говорили, что перед тем как открыть Mr.Right, собрали много информации о европейских барбершопах. Продолжаете привозить из-за границы новые идеи? Какое открытие для себя сделали в последнее время?

Несколько лет назад я по работе познакомился с концепцией Bodyism – в качестве PR-агентства моя компания Be.Spoken работает с отелями D Maris Bay и Capri Palace Hotel & Spa, где есть филиалы этого лондонского фитнес-клуба. Уверен, что клуб прекрасно бы прижился и в Москве. Другая фитнес-концепция, которой мне не хватает, – это муай тай. Не в качестве боев на ринге, а именно как фитнес-тренировка. Как и в случае с “Бодизмом”, требуется минимум оборудования, а тренировки – суперинтенсивные и дают быстрый результат.

Можно ли сказать, что барбершоп и салон красоты – это проекты для души, а коммуникационное агентство – для бизнеса?

Нет, я делаю только то, что мне интересно. С агентством, которое работает в основном с международными отелями, первична любовь к путешествиям. Клиенты – те отели, которые нравятся лично мне и которые я с удовольствием порекомендовал бы друзьям. Огромное удовольствие видеть, что твои проекты становятся знаменитыми. Например, D Maris Bay (бывший D-Hotel Maris) я раскручивал с нуля, когда ни у отеля, ни у стоящей за ним гостиничной группы не было никакой репутации. Сейчас не надо объяснять, что D Maris Bay – символ “другой Турции” и один из лучших курортов мира.

На стенах Mrs.Right – картины, на вашей страничке в Facebook много постов об искусстве…  Какие три произведения искусства произвели на вас особенное впечатление?

Три произведения трудно выделить – их гораздо больше. Лучше расскажу о необычных музеях, которые произвели на меня сильное впечатление. В Риме это дом-музей Хендрика Кристиана Андерсена, скульптора, который в начале XX века мечтал построить утопический “Город мира”. Для его оформления Андерсен создал скульптуры “совершенных” людей, находящихся в таком преувеличенном экстазе, что экспозиция оставляет ощущения тотального безумия. В Хобарте, столице австралийского острова Тасмания, работает один из самых потрясающих музеев мира – MONA (“Музей старого и нового искусства”). Коллекция посвящена теме секса и смерти и смешивает античные экспонаты вроде египетского саркофага с современными и часто скандальными вроде “Профессиональной клоаки” Вима Дельвуа, машины, которая имитирует процесс человеческого пищеварения. Необычную галерею я увидел в мальдивском отеле Loama, в месте, где, казалось бы, не должно продаваться ничего серьезнее бус. Тем не менее, партнер этой галереи – National Art Gallery в Мале, и уровень работ оказался неожиданно высок. Одна художница – Аминат Хилми – могла бы стать большой звездой, если бы на мальдивское искусство обратили внимание кураторы.

Любое дело обречено на успех, если у вас надежная и профессиональная команда. Согласны с этим? Как подходите к подбору сотрудников и партнеров?

Всем известно, что правильно подобранная команда – залог успеха в бизнесе. Сотрудников нужно контролировать, но в то же время давать им свободу проявить себя. Плох начальник, замыкающий все процессы на себе. Я стараюсь делегировать полномочия.

Какие у вас карьерные планы на ближайший год-два?

Собираюсь запустить косметический бренд. А также новый проект в сфере красоты, ориентированный на более молодую аудиторию, чем та, что ходит в Mr. и Mrs.Right.

Современная русская кухня – для вас она в чем? В конкретных блюдах, продуктах и их сочетаниях, в технологии приготовления, в подаче?

Современная русская кухня – это, прежде всего, отношение к локальному продукту, умение правильно его готовить, использование современных технологий и знаний одновременно с соблюдением традиций.

Главная героиня Бостона – креветка. Назовите 5 блюд с ней, которые когда-либо вас впечатлили.

Креветка хороша сама по себе, если она высокого качества. Я противник маскировки ингредиентов, поэтому предпочитаю креветки, жаренные на гриле или на сковороде. Существует огромное количество видов креветок, и каждый требует правильного приготовления.

Так как же правильно варить/жарить креветки, чтобы не сделать их резиновыми?

Креветки очень деликатный продукт, “переготовить” их – дело нескольких секунд. Лучше креветки не варить, а жарить. Масло не имеет значения – можно использовать оливковое или растительное. Специи – на ваше усмотрение.

Какое ваше любимое блюдо в вашем же ресторане?

Я очень люблю наш суп “Зуппа Ди Пеше” – томатный с морепродуктами.

Чем удивите гостей в новом весеннем меню “Бостона”?

Мы делаем большое горячее ассорти из краба, креветок и мидий. А еще – салат “Нисуаз” в необычной интерпретации.

Сначала вы открыли мясной ресторан, чтобы доказать, каким должен быть идеальный стейк, затем рыбный, чтобы убедить, что вкусная рыба и морепродукты доступны в Москве по вменяемым ценам. Какие дальнейшие планы?

Пока нам хватает забот с тем, что существует, но в голове есть много интересных проектов. Возможно, что-то и будет реализовано в ближайшее время.

Дата публикации: 23 февраля 2017

Читайте также
Тенденции

Джорджия О’Киф о творчестве, крупных цветах и собственных страхах

Тенденции

Frieze London 2019: неделя моды в мире искусства

Тенденции

Учимся грамотно подбирать ароматы для интерьера

Татьяна Корсакова

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

и узнавайте первыми о лучших советах для здоровой и гармоничной жизни

Спасибо и до скорой встречи!