Нездоровое здоровое питание: что такое орторексия

Что такое орторексия

Смузи на завтрак, авокадо-тост с диким лососем на обед, салат из органических помидоров и огурцов на ужин. Так выглядит идеальный рацион по мнению Instagram-инфлюенсеров, которые призывают нас ответственно относиться к питанию.

Мелькающие в ленте боулы с киноа и тарелки с охапкой зелени — привычное дело. Очередной секрет правильного питания и запрет на то или иное блюдо всё чаще вызывают лишь лёгкое раздражение. Мы сравниваем свою тарелку с тем, что видим на экране, и в этой битве за ЗОЖ неизменно проигрываем. Но есть ли в этой борьбе победители?

Разбираться в том, что лежит у вас на тарелке и насколько содержимое холодильника полезно для здоровья, — безусловно, хороший навык. Но иногда дело заходит слишком далеко.

Сначала мы отправляем в чёрный список сахар и глютен, вслед за ними летят молочные продукты и мясо, а после в изгнание отправляются фрукты (не провоцировать же инсулинорезистентность!). Наш рацион становится всё скуднее, а зацикленность на «чистоте» — всё больше. Разбираемся, почему одержимость правильным питанием может оказаться вреднее, чем кусочек чизкейка на тарелке.

Нервная орторексия — это болезнь

Нервная орторексия — это болезнь?

Впервые об одержимости здоровым питанием заговорил американский врач Стивен Братман ещё 25 лет назад. Он же и придумал название «орторексия» (ὀρθός в переводе с древнегреческого означает «правильный»). Первое время термин использовался несколько иронически. Но вскоре стало ясно, что желание есть максимально здоровую, чистую и правильную пищу — серьёзная проблема, которую можно поставить в один ряд с анорексией и булимией.

И хотя в диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам нервную орторексию до сих пор не найти, т.е. официально это не болезнь, сегодня специалисты всё чаще обращают внимание на это расстройство.

Instagram, что ты делаешь?

Не последнюю роль в развитии этого нарушения пищевого поведения сыграли соцсети. Исследования показывают, что 42% пользователей Instagram используют его в том числе и для того, чтобы получить информацию и советы о питании. Неудивительно, что хэштег #food входит в топ-25 самых популярных тегов, наравне с селфи и домашними питомцами.

Не так давно, в 2017 году, учёные из Великобритании изучили поведение пользователей Instagram и пришли к неожиданному выводу. Среди тех, кто был подписан на блоги о правильном питании, 49% страдали нервной орторексией. Причём те, кто проводил в соцсети больше времени, демонстрировали более серьёзные симптомы. Звучит довольно пугающе. В попытках сохранить здоровье и наладить питание люди, даже не замечая этого, только усугубляли существующие проблемы в отношениях с едой.

Признаки нервной орторексии

Как понять, что ЗОЖ зашёл слишком далеко

Понять, где проходит грань между здоровым образом жизни и орторексией, не так просто. Само по себе желание выбирать качественные продукты абсолютно естественно. Если мы хотим сохранить здоровье и молодость, а в 52 выглядеть не хуже Дженнифер Энистон, так почему бы не использовать для этого все доступные способы?

А потому готовим салаты, щедро добавляем в рацион суперфуды, избегаем фастфуда и внимательно изучаем этикетки. Всё это нормально и не является расстройством до тех пор, пока энтузиазм не превращается в одержимость. Определить её можно благодаря тесту того же Стивена Братмана. Среди главных диагностических критериев он называет следующие.

1/ Еда, еда и только еда

Съездить на фермерский рынок за продуктами, приготовить полезный ужин, собрать ланч-бокс на работу, съесть обед в нужное время. Круглосуточная зацикленность на еде серьёзно мешает жизни и отнимает внушительное количество энергии, внимания и времени. Беда в том, что орторексики не видят в этом проблемы. Они искренне убеждены, что заботятся о здоровье, в то время как в реальности их психическое и физическое здоровье находятся под угрозой.

2/ Прощайте, социальные связи

Когда желание поддержать здоровье переходит в навязчивую идею, вытесняющую все остальные радости жизни, пора бить тревогу. Орторексик настолько помешан на чистом питании, что любая мысль о нарушении режима вызывает панику, поэтому все места и события-провокаторы тщательно избегаются.

Так в стоп-листе оказываются праздничные застолья с родственниками, встречи с подругами за чашечкой кофе и свидания с мужем за бокалом вина. Со временем окружающие смиряются с причудами и уже никуда не зовут, хотя бы потому что просто не в состоянии в очередной раз выслушивать лекцию о вреде сахара.

Как распознать орторексию

3/ Меньше еды

При орторексии происходит постепенный — а потому почти незаметный — отказ от большинства продуктов. Сначала в ссылку отправляется одна группа, затем вторая, со временем диета становится почти экстремально чистой. Такое маниакальное желание «правильности» основано не на показаниях врачей, а исключительно на энтузиазме. Поэтому итог может быть довольно трагичным, вплоть до смертельного исхода в результате истощения. Подобные случаи уже были зафиксированы, так что к орторексии следует относиться серьёзно.

4/ Фокус на чистоте… и худобе

Когда Стивен Братман в конце XX века давал название орторексии, он утверждал, что отличительной чертой расстройства является зацикленность на правильности пищи. В отличие от тех, кто страдал нервной анорексией, орторексики не стремились скинуть вес и подтянуть тело. Они были сосредоточены исключительно на здоровье, неадекватно переоценивая влияние питания на своё физическое состояние.

Однако в 2016 году врач был вынужден признать, что его определение расстройства устарело. В последние годы мотивы пациентов изменились: так или иначе большинство орторексиков желали не только сохранить здоровье, но и улучшить внешний вид. Такие перемены объясняются двумя причинами.

Во-первых, связка «низкокалорийный, значит, здоровый» прочно закрепилась в нашем сознании, несмотря на все попытки врачей развенчать этот миф. Во-вторых, не обошлось без соцсетей, которые внушают, пусть и не напрямую, что худой = здоровый. Так что сегодня в развитии нервной орторексии желание здоровья неразрывно связано с гонкой за идеальной фигурой. Вот только ваш «идеальный вес» не обязательно соответствует глянцевым стандартам, а экстремальная худоба свидетельствует, скорее, о нездоровом отношении к еде и своему телу.

Фото: @ikredenets

Читайте также
Еда
Фруктовые сорбеты: смешать, заморозить и наслаждаться
Еда
Гид по летним ягодам
Еда
Цукини-лапша с мятным авокадо-соусом
Еда
Русская окрошка: история, польза, рецепты
Еда
Семь продуктов, которые кажутся полезными
Еда
Вечернее переедание: как справиться с чувством голода
Еда
Благо с Востока: семь причин полюбить финики
Еда
Детокс на соках: советы и рецепты