Устраивать себе cheat meal иногда можно и нужно — как минимум для поддержания бодрости духа. Вот 4 вкусных и полезных варианта на этот случай!
Полезные конфеты «Баунти» (на фото ↑)
Вам понадобится:
- 1 стакан кокосовой стружки;
- 1/4 стакана сиропа агавы (или кленового сиропа);
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- 1/3 стакана кокосовых сливок;
- 50 г темного шоколада для ганаша.
Кокосовую стружку (оставьте немного для обсыпки) смешайте с сиропом агавы, ванильным экстрактом и кокосовыми сливками. Сформируйте батончики и уберите их в морозилку на час. Растопите темный шоколад на водяной бане с 1 ч.л. кокосового масла и полученным ганашем покройте батончики. Посыпьте их кокосовой стружкой и уберите в холодильник минут на 10.
Совет: чтобы получить кокосовые сливки, оставьте банку с кокосовым молоком в холодильнике на ночь, а утром, не перемешивая, ложкой снимите густой верхний слой — это и будут сливки.
Миндально-кокосовые шарики
Вам понадобится:
- 3/4 стакана кокосовой муки;
- 3/4 стакана миндального масла;
- 1/4 стакана сиропа агавы (или кленового сиропа);
- 50 г темного шоколада для гланаша.
Смешайте все ингредиенты, кроме шоколада, до однородной консистенции и скатайте шарики. Шоколад растопите на водяной бане с 1 ч.л. кокосового масла и полученным ганашем покройте батончики. Уберите в холодильник застывать минут на 10.
Батончики с соленой карамелью и финиками
Вам понадобится:
- 1 стакан фиников без косточек;
- 2 ст.л. миндального масла;
- 1/4 ст.л. соли;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- 3 ст.л. миндальной муки;
- 1 ст.л. теплой воды.
Блендируйте все ингредиенты до однородной консистенции. Полученную массу выложите в прямоугольную форму так, чтобы слой был в высоту примерно 1,5-2 см. Уберите в морозилку на час. Затем разрежьте на маленькие батончики. Шоколад растопите на водяной бане с 1 ч.л. кокосового масла и полученным ганашем покройте батончики. Можно присыпать их сверху щепоткой морской соли. Уберите в холодильник застывать минут на 10.
Морковные батончики
Вам понадобится:
- 1 морковь;
- 10 фиников без косточки;
- 70 г миндаля + 70 г любых других орехов;
- 30 г семян тыквы (или подсолнечника, или кунжута);
- 50 г кокосовой стружки;
- 2 ст.л. кокосового масла;
- 1 ч.л. корицы;
- щепотка соли;
В блендере смешайте все орехи, семена, финики, половину кокосовой стружки, кокосовое масло, корицу и соль. Морковку натрите на мелкой терке и добавьте к остальным ингредиентам. Из полученной массы сформируйте шарики или батончики, обваляйте их в оставшейся кокосовой стружке и уберите в холодильник минут на 10-15.
